インスタントラーメンが本格派に変身！簡単調味料「昆布水」の底力

洋食とも相性いい「みそにハチミツ」

   「ハチミツみそ」が静かにブームになっているという。味噌専門店の佐野正明さんは「味噌とハチミツは大変相性がいいんです。味噌の角が取れてまろやかさが増します」と説明する。このみそに合う料理は肉と魚だという。フライにするカジキ、ソテーにする鶏ささみをこれに漬けると、「うま煮がアップしてふっくらと仕上がります」（佐野正明さんの奥さん）

（磯Ｇ）