阪急阪神ホテルズ元総料理長「現場が食材の違いに気付かないはずはないですよ」

社長「責任逃れ会見」納入業者がレッドキャビアというからそのまま表記

   司会の羽鳥慎一｢なんとも不思議な記者会見でした。全部を現場や納入業者の責任にして、自分たちは知らなかったと言っているようにしか聞こえない｣

   吉永みち子（作家）「九条ネギと偽って普通のネギを使えば利益は確保できます。ネーミングで実際の中身と違うものを出していたのだから偽装でしょう」

   飯田泰之（明治大学准教授）｢こんな役員の対応では、今後の社内マネージメントに禍根を残すことになります。現場では責任は全部自分たちに押し付けるのかと反発を覚えている人たちが多いでしょう｣

   吉永「会見でもお客の視点が抜けている。騙されてメニューと違う料理を出されたことを知ったお客がどう思っているか。何も語っていません」

   このホテル、つぶれるかも。

文   ナオジン| 似顔絵 池田マコト