「焼き芋」第4次ブーム！スーパー・コンビニでホクホク焼き立て･･･人気は安納芋やべにはるか

家に持ち帰ってアレンジメニュー

   この焼き芋を買って店で食べるだけではなく、家に持ち帰ってさまざまなアレンジのメニューを作ってネットに載せ始めた。「焼き芋サラダ」「焼き芋の白味噌グラタン」「焼き芋とほうれん草のポタージュ」などが登場している。

   焼き芋屋店主で、週に1回は売り歩く村田洋子さんのアレンジメニューは「焼き芋と豆腐のケーキ」だった。焼き芋を潰して絹豆腐と混ぜ合わせ、小麦粉とベーキングパウダーを加え、砂糖と塩で味を整えて箱に詰めオーブンで焼く。外側はサクッ、内側はシットリしたケーキだ。

   内藤アナ「焼き芋ラテという飲み物もあります。牛乳と焼き芋を1対1でミキサーにかけて飲むとスイートポテトみたいで、凄く美味しいです

（磯Ｇ）