保存容器のいろいろ、用途で使い分けよう

ホウロウ容器4つの利点

   ホウロウメーカーで総務部長の野田善子さんの自宅は、鍋釜からガス台や保存容器までがホウロウ一色だ。その野田さんが挙げるホウロウの4つの利点は「①酸や塩に強い②野菜が長持ちする③コンロの弱火ですぐ再生できる④熱し易く冷めやすい。そして汚れも落としやすくて掃除が楽です」と言う。

   野田さん宅の冷蔵庫は卵は勿論ナッツやジャム、下ごしらえのブロッコリーやベーコンヒジキ煮、キャベツなどの野菜類もホウロウ容器に保管されているし、冷凍食品も別のホウロウ容器に詰め込まれている。特に野菜室のホウロウの皿は「容器が室内で冷やされているため野菜の鮮度が落ちないので、とっても助かります。ホウロウ容器80個。自分でもびっくりしています」と笑う。