築地・マグロ初セリで7420万円、「すしざんまい」6年連続で意地通す

   正月恒例の「築地のマグロ初セリ」--今年は３社が競り合って、7420万円と久しぶりの高値となったが、「すしざんまい」が6年連続の意地を通した。キロあたり35万円。これを中トロだと一貫321円で出す。景気付けは高くつく。

   今年の初セリは、本来は豊洲新市場で行われるはずだった。例の一件で移転が延期となり、再度の築地で一番となったのは、大間産の本マグロ212キロ。「すしざんまい」の木村清社長が、「形といい大きさといい脂といい身質といい、全部が最高」というものだった。

「築地すし好」「元気寿司」参戦し、久しぶりの高値に

   これにライバル「築地すし好」（都内25店舗）の成田仁孝社長が、マグロ専門の仲卸と組んで3度目の参戦。さらに回転すしチェーン「元気寿司」の法師人尚史社長が初参加した。「元気寿司」は全国に145店、海外にも154店を持つ大手。昨年の売り上げは323億円と「すしざんまい」（257億円）を上回る。これで一気に値が跳ね上がったが、「すしざんまい」の意地が通った。

   すしざんまいは2012年以来、初セリを取り続けているが、その名が知られたのは12年に5649万円を出してから。13年にはなんと1億5540万円、キロあたり70万円という値段を出して、築地の顔になった。さすがに行き過ぎだと、翌年は736万円、15年は451万円に落ち着いたが、昨年も1400万円の根を出していた。