「夕食は和食」派が増加 日清オイリオ調査

   日清オイリオグループの生活科学研究室は2013年11月8日、「わが家の夕食メニューの変化」についての調査結果を発表した。

   10年前と比べて夕食でこだわるようになったポイントは、「栄養バランスやカロリーなどに配慮すること」が53％で最も多く、「量」（44％）、「調理時間を短くすること」（43％）が続いた。

   「10年前と比べて、和食／洋食を作る頻度はどうなったか」という質問には、和食が「増えた」と回答した人が46％で、「減った」の6％を大きく上回った。一方洋食は「増えた」が13％、「減った」が32％だった。

   和食が増えた理由（複数回答）は、「健康的だから」が72％で最も多く、次いで「カロリーが低いから」（46％）、「味の好みが変わったから」（39％）だった。洋食が減った理由は「カロリーが高いから」（67％）、「味の好みが変わったから」（43％）、「健康的ではないから」（19％）と続き、消費者の健康意識が高まっていることが明らかになった。

   調査は13年8月9日から11日まで、全国の20～60代の女性を対象にインターネットで行われ、1199サンプルを得た。