5月の外食売上高 震災からほぼ回復

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   2011年5月の外食売上高(全店ベース)は前年同月に比べて2.0%減となった。日本フードサービス協会が6月27日に発表した。3か月連続で前年実績を下回ったが、減少率は2か月続けて縮小。同協会は「震災の影響からほぼ回復しつつある」としている。

   業態別でみると、ファーストフードは売上高で前年同月比0.5%減、客数は0.1%減だったが、麺類や和風の売上げはそれぞれ7.9%増、3.8%増と好調だった。

   ファミリーレストランは売上高が3.4%減、客数も3.4%減と低下した。腸管出血性大腸菌O‐111による食中毒事故の影響を受けた焼肉は売上高で11.2%減、客数で12.1%減と大きく低下した。

   パブ・居酒屋は夜間の外出の自粛ムードが残り、宴会需要の減少が続いているが、売上高は4.9%減で、前月からは大きく改善した。ディナーレストランや喫茶の売上高は、ほぼ回復している。

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