コロナ禍でメタボかな？と思ったら... おうちで試してみたい「お手軽」ダイエット法

食べても食べても太らない鍋？

   いまの季節に大人気のお鍋についてもうかがいましょう。菊池さんは、「お腹いっぱい食べても太らない」。むしろダイエット効果まであるのが、鍋物だと言います。

「太らない鍋物のつくり方はとてもシンプルで、たっぷりの野菜、たとえば白菜やキャベツ、にんじん、白ネギ、春菊などと赤身の豚肉を100-～150グラム入れて、食べるだけです。野菜たっぷりの鍋物は、低カロリーで低脂肪の料理です。比較してみると明快です」

「野菜の多いちゃんこ鍋は1人前421キロカロリー、肉の多いすき焼きは1人前862キロカロリーです。鍋物は野菜嫌いの人でも、具になる肉や魚のだしの味が絡んで食べやすくなります。鍋物にはさまざまな種類がありますが、どれも野菜を煮ることには変わりません。野菜は煮るとカサが減ります。カサが減って食べやすくなります」

   そう説明するのです。

   「おうちダイエット」を成功するには食事ごとにカロリー摂取量を計算するなど、自分への意識付けが必要です。

   本書は、累計39万部のベストセラー「オールカラー&オール図解」シリーズ最新作。人気の管理栄養士が、「おいしく食べて、たくさんやせる」方法を公開しています。おうち時間が増える、この機会に覚えておきたい一冊です。（尾藤克之）