野澤バリスタと伊藤バリスタは再び世界1位を目指す
これまでコーヒーの国内大会で何度も優勝してきた猿田彦珈琲。さらに世界大会での優勝も目指すのは、「（同店が）目指している価値や姿勢を、世界の舞台で証明したい」という思いがあるからだ。また、ステークホルダーにも「世界チャンピオンという形で少しでも恩返しがしたい」と述べる。
同店は、より集中して練習できるトレーニングルームの整備や、専門のコーチによるトレーニング体制も構築している。
その上で世界1位を目指すための課題として、「今回の挑戦を振り返り、技術面・心構えの両面で、細部の詰めがまだ甘かったと感じています」と、広報担当は振り返っている。
今回の「惜」に関する批判に対し、同店では特別な対応をする予定はないという。広報担当は、「1位以外に意味がないなどとは、決して考えていません」と強調し、野澤バリスタと伊藤バリスタは、再び世界1位を目指す予定だと明かした。