「和牛」「黒豚」表示のガイドライン素案 農水省

農林水産省の「食肉の表示に関する検討会」は2006年12月18日、「和牛」「黒豚」などの表示に関して、国内販売時の表示に関する指針(ガイドライン)の素案をまとめた。素案では、今後「和牛」という表示は、黒毛や褐毛和種など特定の品種か、それぞれがかけ合わされた牛に限るとした上で、国内で生まれ育ったことが確認できる牛との条件をつけた。一方「黒豚」の表示は、産地を併記すれば従来通り輸入品でも認めるとした。これまでも「黒豚」といえば純粋バークシャー種を使用しているというルールが業界内で定着しており、産地を表示すれば国内で生まれ育ったものという条件は必要ないと判断した。07年2月に開く検討会で最終案をまとめ、来年度から実施される見込み。