パックで混ぜてフライパンへ！10分完成ひき肉レシピにSNS騒然 閲覧50倍に...味の素に聞く誕生秘話
味の素（東京都中央区）が公開するレシピの1つ「豚ひき肉かたまり焼き」に、ツイッター上で大きな注目が集まっている。ひき肉をパックの上で調理し、そのまま焼くというシンプルさに、「そのままやんけ」「コラ画像かと思った」と驚く声が広がっている。
J-CASTニュース記者は、実際に豚ひき肉かたまり焼きを調理。2022年5月20日には、味の素の担当者にどういう経緯で考案したレシピなのか取材した。
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味の素が公開するレシピの1つ「豚ひき肉かたまり焼き -
ひき肉をパックに入れたまま、片栗粉とマヨネーズを加えてよく混ぜる -
ハンバーグのようによく混ぜあわせると、ネギトロのようなピンク色に -
パックの上で平らに広げる -
中火で4～5分焼く -
じっくり蒸すと完成 -
豚ひき肉かたまり焼きは、分厚くジューシー
SNSで話題の「豚ひき肉かたまり焼き」、その味は？
豚ひき肉かたまり焼きは、味の素のレシピサイト「AJINOMOTO PARK」で紹介されている。ひき肉のシンプルなレシピを検索していたツイッターユーザーが22年5月17日、あまりのシンプルさに「感動した」と拡散したことで大きな注目を集めた。発端となったツイートは20日18時現在までに2万3000件超のリツイート、10万9000件超の「いいね」が寄せられている。
材料は、豚ひき肉と片栗粉、味の素の「ピュアセレクト マヨネーズ」の3点のみ。調理時間は10分と記されている。そのシンプルさからツイッターでは「これ作ろう」「これなら私でもできる！たぶん！！」などと意欲を燃やすユーザーも少なくない。記者も実際に作ってみた。
まずは、ひき肉をパックに入れたまま、片栗粉とマヨネーズを加えてよく混ぜる。肉があふれそうになるので、今後このレシピに挑戦する人には、パックのサイズがひき肉よりやや大きめのものをお勧めする。
ハンバーグのようによく混ぜあわせると、ネギトロのようなピンク色になった。このひき肉をパックの上で平らに広げる。ふちは少し盛り上がらせるのだという。このひき肉をパックからフライパンに落とし、中火で4～5分焼く。油は不要だ。表面を焼き終えたら裏返し、フライパンに蓋をしてじっくり蒸すと完成だ。
完成した豚ひき肉かたまり焼きは、分厚くジューシー。味はハンバーグに近いが、野菜などが入っていないためかより「肉を食べている」感覚がある。記者は分量に沿って300グラムのひき肉を用意したが、おそらく2人前の大きさになった。300グラムを超えると、フライパンに収まらないサイズになりそうだった。
