自民党議員らによる「米粉」をめぐるポストが、インターネットで話題を集めている。
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農水省では米粉の活用を推進している（写真はイメージ） -
高市早苗首相の「米粉たい焼き」ポストが話題だ
「世界のグルテンフリー市場の拡大も見据えて」
発端となったのは、高市早苗首相が2026年3月17日に投稿した「先日、鈴木農林水産大臣から、『米粉100％』のたい焼きの試作品が届きました」との投稿だった。
「もともとたい焼きは大好物なのですが、『米粉たい焼き』は、食感も香りも最高で、とってもおいしくいただき、『これはイケる！』と思いました」という。
高市氏が絶賛した米粉のたい焼きは、「農林水産省の働きかけもあり、大手たこ焼きチェーンを展開する民間企業が商品開発したもの」で、「今後、同社が販売するたい焼きは、全て『米粉１００％』にしていく方向とお伺いしました」。「世界のグルテンフリー市場の拡大も見据えて、『たい焼き』だけでなく、『米粉たこ焼き』の開発にも取り組んでおられる」とも伝えた。
米を製粉した「米粉」は、伝統的な和菓子や麺類の材料として使われるほか、小麦粉と同様に洋菓子やパンの材料としても使われる。小麦アレルギーを持つ人や、小麦をはじめとした穀物のタンパク質の主成分である「グルテン」を除去した食事を摂る「グルテンフリー」を実践する人々からも人気が高い。
「『稼げる農林水産業・食産業』が創出されることを期待」
高市氏は、米粉の活用について、「万が一の不測の事態にも食料安全保障が確保されるよう、全ての田畑をフル活用し食料自給率の向上を図っていくため、我が国が『強み』を有するコメの更なる活用を図るべく、ノングルテンの米粉や米粉製品の需要拡大・海外展開を進めていくことを指示しています」と説明。
今後の展開について、「更なる新商品の開発とその海外展開を通じて、『稼げる農林水産業・食産業』が創出されることを期待しています」とつづった。
鈴木憲和農水相は、高市氏の投稿を引用し「様々なものが、米粉で作ると美味しかったりしますので、みなさんも試してみて、これは！ というのがありましたら教えてください」と呼びかけ。
「米粉の需要創造は、国産米の生産力アップに繋がりますので、よろしくお願いします」とつづった。
「味は変わらないし健康にもいいし胃もたれもしにくいし...」
一連の投稿には、「米粉で天ぷらすると、冷めてもパリッとした食感がずっと残ってて、すごく良い」「唐揚げに使うと、外がカリッとして軽い仕上がりになって、油っぽさが軽くなります。ホワイトソースにするとダマにならないので助かります」「味は変わらないし健康にもいいし胃もたれもしにくいし、何よりも洗い物がラク」など、さまざまな活用法が寄せられた。
一部からは、「食料安全保障の確保は米粉利用よりもまずは増反」「何故､減反政策続けるのですか？」など、減反政策を疑問視する声もある。
鈴木氏は、「富山で飲んだ米粉入りイチゴスムージーがすごい美味しかったです！米粉の優しい甘さとイチゴの甘酸っぱさがマッチしてました！」とのリプライにも反応。
「めちゃ気になりますね！ 米粉いちごスムージー。試してみます」としている。
様々なものが、米粉で作ると美味しかったりしますので、みなさんも試してみて、これは！というのがありましたら教えてください。
— 鈴木憲和 (@norikazu_0130) March 17, 2026
私たちも、さらに発掘します。
米粉の需要創造は、国産米の生産力アップに繋がりますので、よろしくお願いします。 https://t.co/R59bb9v2lX