タイムアウトマーケット大阪、7つの新店舗で食と交流の新たな拠点へ進化

概要

タイムアウトマーケット大阪は、グラングリーン大阪の新たなフェーズを象徴するグローバル・フード＆カルチャーマーケットとして、7つの新店舗を順次オープンします。これにより、国内外から人々が集まる「訪れる街」から、働き、過ごし、交流する「日常の街」への転換を食の面から支えます。
新店舗オープン時期：2026年5月～7月
新店舗数：7店舗
主な新店舗：
・「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」：フレンチの巨匠・唐渡泰シェフ監修、月替わりのトップシェフによる限定ワンプレート
・「くれおーる」：道頓堀の人気店が進化系たこ焼きなどを提供
・「クンテープ」：タイ政府認定レストランによる本場タイ料理
・「まにぽぽ」：東心斎橋の人気店による韓国家庭料理・ストリートフード
・「ウェスティンホテル大阪」：ホテルクオリティのスイーツを気軽に楽しめるポップアップ（7月予定）
・「天命 ～人類みな麺類 × 酒ソムリエ 赤星慶太～」：醤油ラーメンと日本酒ペアリング（5月開店）
・「Furai Guys」：英国パブを大阪流に再解釈した料理（5月開店）

フレンチの巨匠・唐渡泰シェフ監修「Le Chef du Mois」が始動

「リュミエールグループ」総料理長であるフレンチの巨匠・唐渡泰シェフが監修する新プロジェクト「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」が、タイムアウトマーケット大阪に登場します。このプロジェクトでは、フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、パティスリーなど、ジャンルを超えたトップシェフが月替わりで登場し、それぞれの感性と技術を生かした限定ワンプレートを創作します。6月11日にオープンした今月は、8種の野菜料理から好みの品を選び、メインディッシュとスープを組み合わせる新しい美食体験を提供。1日100食限定で、大阪の食文化の魅力を発信します。本プロジェクトは、大阪・福島区で飲食事業を展開する株式会社フレンドシップ（代表取締役社長・林文臣）が運営します。

「くれおーる」が進化系たこ焼きで世界へ挑戦

大阪を代表するソウルフードであるたこ焼きの人気店「くれおーる」が、タイムアウトマーケット大阪で新たな挑戦を開始します。ポルチーニソースとパルミジャーノ・レッジャーノを使用した進化系たこ焼きは、世界中から集まるゲストに向けて、新しい大阪の味を提案します。また、オフィスワーカー向けのランチメニューや、お酒のつまみにぴったりの鉄板焼きメニューも提供し、一日を通して様々なシーンで利用できる店舗となっています。6月14日オープン。

タイ国政府認定「クンテープ」が日常に本格的な味を提供

タイ国政府認定レストラン「クンテープ」が、観光客だけでなく働く人々が集まるグラングリーン大阪に新たな選択肢を提供します。タイ人シェフが手がける本場の味に加え、野菜を豊富に取り入れたヘルシーなメニューを展開。ランチタイムには、タイの屋台で親しまれている「カオケン」（ぶっかけ飯）を、ガパオライス、パッタイ、グリーンカレーなど日替わりのおかずから選んで楽しめます。6月18日オープン。

韓国カルチャーの人気店「まにぽぽ」が移転オープン

東心斎橋で長年愛されてきた韓国ダイニング「まにぽぽ」が、タイムアウトマーケット大阪へ移転オープンします。韓国出身の母から受け継いだ“オモニの味”をベースに、韓国の家庭料理やストリートフードを提供。フライドチキンやキンパなど、本場の日常に根付く味わいとともに、韓国カルチャーを体感できる空間を創出します。6月11日オープン。

「天命」と「Furai Guys」が先行オープン

6月の新店舗に先駆け、5月には2店舗がオープンしています。「天命 ～人類みな麺類 × 酒ソムリエ 赤星慶太～」では、人気ラーメン店「人類みな麺類」と酒ソムリエ・赤星慶太氏がタッグを組み、醤油ラーメンと日本酒のペアリングという新たな提案を行っています。「Furai Guys」は、「大阪・関西万博」英国パビリオンのレストランを手がけたチームによる英国料理店で、大阪ならではの感性を加えた英国料理を提供しています。

ウェスティンホテル大阪のスイーツが期間限定で登場

グラングリーン大阪に隣接する「ウェスティンホテル大阪」が、7月には1カ月限定のスイーツポップアップを展開します。同ホテルのシェフパティシエ・亀川善実氏が手がける、ホテルクオリティのスイーツを気軽に楽しめる新たなスタイルを提案。次世代パティシエの育成にも力を注ぐ亀川氏が、この場所で新たな挑戦に挑みます。

まとめ

タイムアウトマーケット大阪は、7つの新店舗のオープンを通じて、グラングリーン大阪における食と交流のハブとしての役割を強化し、都市のライフスタイルを豊かにする新たな体験を提供していきます。

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