ギャル曽根「『世界一』を超えている」 四日市「熊猫飯店」の麻婆豆腐に大興奮

   ＜テレビで読む　グルメ・食事＞　全国津々浦々の土地の魅力とともに、地元の名産品を使ったおいしいグルメを紹介する「バナナマンのせっかくグルメ!!」（TBS系）。6月13日（2021年）の放送の2時間SPで、大食いタレントのギャル曽根さんが大絶賛の上、おかわりまでしてしまったのが三重県四日市市の町中華「熊猫飯店」の麻婆豆腐（税込み900円）だ。

   創業10年ながら、あの「ミシュランガイド」に「ビブグルマン」として掲載された実力派。ビブグルマンとは、「従来の星の評価からは外れるものの、安くてオススメできる店舗に与えられる印」（weblio辞書）だ。

   番組では、四川料理の老舗名店「重慶飯店」で修業した中華料理歴23年の店主・堀勝雄さん（46歳）が、四日市市民に「世界一」と大人気の四川料理「麻婆豆腐」の秘伝の作り方を披露した。

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  「バナナマンのせっかくグルメ！！」&「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」公式ツイッター（＠sekkaku_tbs）より

あっという間に2人前を完食した

   その作り方とは......（1）中華鍋で国産豚の挽き肉を日本酒で30分コトコトと煮込んでウマ味とコクを引き出す（2）その挽き肉を醤油と甜麺醤で味付けし30分炒める（3）炒めた挽き肉にニンニクと豆板醤が入ったピリ辛の麻婆ソースを絡める（4）豆腐と鶏ガラの中華スープを加えて煮立てる（5）器に盛り、本場・中国から仕入れた山椒を振りかければ完成だ！

   「山椒の香りが鼻を抜け、麻婆豆腐のウマ味とコクがすごい！」「世界一と聞いてきたけど、それを超えている」と大興奮のギャル曽根さんに、堀さんは「そこまで大袈裟なものでは......」と謙遜。それでもギャル曽根さんは「ウマ辛だから、もう一口、もう一口と止まらなくなる」と、あっという間に2人前を完食した。

   最初に挽き肉に下味をつけるのに計1時間の手間暇をかけるのが、おいしさの秘密だ。

（寒山）

6月13日放送 #せっかくグルメ
【麻婆豆腐】900円

『熊猫飯店』
住所: 三重県四日市市芝田1丁目5-8 シバタコーポラス#バナナマンのせっかくグルメ #バナナマン #ギャル曽根#山下美月 #乃木坂46 #近藤春菜#三重 #四日市 #熊猫飯店 #麻婆豆腐 pic.twitter.com/h1UWd4dGDH

— ??公式??「バナナマンのせっかくグルメ！！」&「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」 (@sekkaku_tbs) June 13, 2021