牛肉偽装で問われる｢業界ﾓﾗﾙの等級｣（今週のﾜｲﾄﾞｼｮｰ通信簿）

   岐阜県の食肉卸売会社｢丸明｣に農林水産省などの立ち入り調査が入った｡牛肉の等級が規格外のものを｢飛騨牛｣と偽って販売した疑いが浮上したためで､調査が始まったのは､2008年6月23日だ｡

   通信簿記事では､｢社長『私はやってない』　牛肉偽装巡る『学習能力』｣（ｽｯｷﾘ､6月23日）､｢従業員ｶﾒﾗの前の『反乱』〜｣（ｽｰﾊﾟｰﾓｰﾆﾝｸﾞ､6月23日）､｢〜みの『消費者､甘く見られているのでは』｣（朝ｽﾞﾊﾞ､6月24日）､｢『知ってたら食えない』肉混ぜた〜｣（とくﾀﾞﾈ､6月25日）などが取り上げた｡

   このうち､朝ｽﾞﾊﾞ通信簿では､司会のみのもんたが｢消費者が甘く見られているんじゃないですか｣などと指摘したことを紹介した｡

   週後半には､ｳﾅｷﾞの産地偽装ﾆｭｰｽも流れた｡通信簿記事でも｢ｳﾅｷﾞ産地『つかみ所ない』話〜｣（とくﾀﾞﾈ､6月26日）などが伝えた｡

   牛肉の肉質は､最上5等級から1等級（歩留等級は3段階）に格付けされている｡相次ぐ食品偽装に､食品を扱う店･会社の｢ﾓﾗﾙ等級｣付けも必要ではと感じられた｡しかし､例えそのような等級ができても､やっぱりその新等級が｢偽装｣されそうな気もする｡

（ﾃﾚﾋﾞｳｫｯﾁ編集部）

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